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MAMA BORDEAUX

Stagiaire en Restauration (H/F)

  • Type de contrat : Stage (4 à 6 mois)
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)

À propos

Mama Shelter creates and choreographs lively accommodation and restaurant facilities on a daily basis. It already boasts 1036 rooms, 8 restaurants and 600 employees in 8 cities and 5 countries! It was created by the Trigano family and its strategy is one of deployment in city-center addresses. Mama Shelter offers its customers and partners the dual expertise of an hotelier and a restaurateur.

Its establishments are atypical places, where everyone feels at home. They are the result of a blend of influences, encounters, liberties, sensations and emotions. Each Mama tells the story of the city it is located in and the brand combines all kinds of influences: the authentic and rebellious atmosphere of Paris’ Saint Blaise district, the Mediterranean colors of Marseille, Lyon’s obsession with gastronomy, Bordeaux’s similar obsession with wine, Los Angeles' magic, Rio de Janeiro’s rhythm, Belgrade's energy and the magic of Prague.

More than simply rooms or restaurants, Mama Shelter is a living and meeting space, a true urban refuge that's not just beautiful, modern and lively but also popular, friendly and sexy. Curl up on our sofas and savour our sharing plates, enjoy a drink and relax, you can sleep like a baby... Mama takes care of everything!

Descriptif du poste

Durant ces semaines en immersion, le stagiaire aura pour mission de participer en collaboration avec le reste de l'équipe à :

  • L'organisation et à la mise en place des rangs* • Dresser les tables • Inscription du plat du jour sur le miroir • Nettoyer et redresser les tables entre 2 services • Plier les serviettes • Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres) • Ranger le matériel**

*Bon déroulement du service *
• Participer à l’accueil de la clientèle
• Présenter à la clientèle cartes et menus
• Prendre des commandes
• Apporter les commandes aux clients
• Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
• Débarrasser les plats
• Apporter l’addition

Veiller à la satisfaction de la clientèle
• Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
• Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
• Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
• Donner envie à la clientèle de revenir

Profil recherché

En cours de formation Hotellerie - Restauration vous souhaitez découvrir notre établissement, nous serions ravis de partager avec vous 4 à 6 mois afin de vous accompagner dans le développement de votre projet professionnel.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : Stage (4 à 6 mois)
  • Date de début : 03 mai 2020
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)