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MAMA BORDEAUX

Stagiaire en Restauration (H/F)

  • Type de contrat : Stage (4 à 6 mois)
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)

À propos

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà 677 chambres, 6 restaurants et 500 collaborateurs, dans 6 villes et 3 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

Descriptif du poste

Durant ces semaines en immersion, le stagiaire aura pour mission de participer en collaboration avec le reste de l'équipe à :

  • L'organisation et à la mise en place des rangs* • Dresser les tables • Inscription du plat du jour sur le miroir • Nettoyer et redresser les tables entre 2 services • Plier les serviettes • Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres) • Ranger le matériel**

*Bon déroulement du service *
• Participer à l’accueil de la clientèle
• Présenter à la clientèle cartes et menus
• Prendre des commandes
• Apporter les commandes aux clients
• Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
• Débarrasser les plats
• Apporter l’addition

Veiller à la satisfaction de la clientèle
• Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
• Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
• Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
• Donner envie à la clientèle de revenir

Profil recherché

En cours de formation Hotellerie - Restauration vous souhaitez découvrir notre établissement, nous serions ravis de partager avec vous 4 à 6 mois afin de vous accompagner dans le développement de votre projet professionnel.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : Stage (4 à 6 mois)
  • Date de début : 04 mai 2020
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)