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MAMA BORDEAUX

Stagiaire Contrôleur de Site/Économe (H/F)

  • Type de contrat : Stage (6 à 6 mois)
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)

À propos

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà 677 chambres, 6 restaurants et 500 collaborateurs, dans 6 villes et 3 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

Descriptif du poste

Assister le chef de groupe comptabilité en poste sur Bordeaux dans ses missions au quotidien
Participation à la clôture mensuelle de l’activité restauration : analyse des ratios Food and Beverage, études des provisions, contrôle des stocks et des inventaires
 Contrôle des recettes : analyse du chiffre d’affaires, réconciliation des comptes, suivi des caisses, suivi des tableaux de gestion,
 Gestion des débiteurs : suivi des factures, des relances et litiges clients
 Gestion des approvisionnements : commande, réception marchandises, inventaires
 Réalisation d’études ponctuelles demandées par la Direction.
 Mission de cost control : suivi de consommation théorique / consommation réelle ; fournir des rapports à la direction sur les ventes réalisées, être force de proposition sur l’optimisation des coûts / dépenses.

Profil recherché

  • Aisance relationnelle, facilités rédactionnelles
  • Capacité d’analyse et de synthèse
  • Bonne capacité d’adaptation
  • Forte motivation et attitude positive
  • Enthousiaste et ambitieux
  • Dynamique, vous appréciez le travail en équipe
  • Organisé et rigoureux
  • Savoir gérer les priorités
  • Respecter la confidentialité
  • La maîtrise des outils bureautiques (word, excel) et d’Internet est indispensable

Informations complémentaires

  • Type de contrat : Stage (6 à 6 mois)
  • Date de début : 01 mars 2020
  • Lieu : Bordeaux, France (33000)
  • Niveau d'études : Bac +3