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MAMA LYON

Serveur(se)

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Lyon, France (69007)

À propos

Mama Shelter creates and choreographs lively accommodation and restaurant facilities on a daily basis. It already boasts 1036 rooms, 8 restaurants and 600 employees in 8 cities and 5 countries! It was created by the Trigano family and its strategy is one of deployment in city-center addresses. Mama Shelter offers its customers and partners the dual expertise of an hotelier and a restaurateur.

Its establishments are atypical places, where everyone feels at home. They are the result of a blend of influences, encounters, liberties, sensations and emotions. Each Mama tells the story of the city it is located in and the brand combines all kinds of influences: the authentic and rebellious atmosphere of Paris’ Saint Blaise district, the Mediterranean colors of Marseille, Lyon’s obsession with gastronomy, Bordeaux’s similar obsession with wine, Los Angeles' magic, Rio de Janeiro’s rhythm, Belgrade's energy and the magic of Prague.

More than simply rooms or restaurants, Mama Shelter is a living and meeting space, a true urban refuge that's not just beautiful, modern and lively but also popular, friendly and sexy. Curl up on our sofas and savour our sharing plates, enjoy a drink and relax, you can sleep like a baby... Mama takes care of everything!

Descriptif du poste

Objectifs principaux du poste :
Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage
Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant

Les missions générales du poste :
Organisation de son rang et sa mise en place
Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang
Veiller à la satisfaction de la clientèle

Activités et taches relatives au poste :

Organisation de son rang et sa mise en place :
• Dresser les tables
• Inscription du plat du jour sur le miroir
• Débarrasser les plats
• Nettoyer et redresser les tables entre 2 services
• Plier les serviettes
• Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres)
• Ranger le matériel
• Prévenir s’il manque un produit (produit nettoyant…)
• Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l’équipe et avec tous les autres membres du personnel
• Contribuer à l’intégration de tout nouveau salarié au sein de l’équipe
• Mise en place des salles de séminaires

Responsable du bon déroulement du service :
• Participer à l’accueil de la clientèle
• Présenter à la clientèle cartes et menus
• Prendre l’ensemble des commandes de son rang
• Apporter les commandes aux clients
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d’action pour éviter toute attente du client.
• Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
• Débarrasser les plats
• Apporter l’addition
• Procéder à l’encaissement

Veiller à la satisfaction de la clientèle :
• Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
• Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
• Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité
• Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
• Donner envie à la clientèle de revenir

Profil recherché

*Savoir : maîtrise *
• Maitrise du français et de l’anglais
• Bonne expression orale
• Maitrise du logiciel « La Fourchette »
• Maitrise du plan et de la disposition des tables
• Maitrise des techniques de dressage et de débarrassage
• Respect des procédures
• Sens relationnel
• Polyvalence

Savoir-Faire / Savoir Être :
• Faire preuve de politesse
• Savoir travailler en équipe
• Savoir s’organiser
• Avoir l’attitude Mama (gentillesse, sourire, être agréable)
• Etre à l’écoute
• Etre disponible
• Faire preuve d’adaptabilité face aux différents clients
• Respect des horaires
• Avoir le sens de l’accueil
• Bonne présentation, bonne tenue
• Etre calme
• Savoir travailler dans l'urgence
• Rigueur, autonomie et réactivité

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Lyon, France (69007)