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MAMA LILLE

SERVEUR/EUSE POLYVALENT(E)

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Lille, France ()

À propos

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà 677 chambres, 6 restaurants et 500 collaborateurs, dans 6 villes et 3 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

Descriptif du poste

Objectif principal du poste :

o Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage
o Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant

Les missions générales du poste :

o Organisation de son rang et sa mise en place
o Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang
o Veiller à la satisfaction de la clientèle

Activités et tâches relatives au poste :

Organisation de son rang et sa mise en place
o Dresser les tables
o Inscription du plat du jour sur le miroir
o Débarrasser les plats
o Nettoyer et redresser les tables entre 2 services
o Plier les serviettes
o Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres)
o Ranger le matériel
o Prévenir s’il manque un produit (produit nettoyant…)
o Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l’équipe et avec tous les autres membres du personnel
o Contribuer à l’intégration de tout nouveau salarié au sein de l’équipe

Responsable du bon déroulement du service
o Participer à l’accueil de la clientèle
o Présenter à la clientèle cartes et menus
o Prendre l’ensemble des commandes de son rang
o Apporter les commandes aux clients
o Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d’action pour éviter toute attente du client.
o Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre)
o Débarrasser les plats
o Apporter l’addition
o Procéder à l’encaissement

Veiller à la satisfaction de la clientèle

o Adopter une attitude commerciale avec la clientèle
o Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
o Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité
o Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux
o Donner envie à la clientèle de revenir

Il/elle peut être également appelé(e) à effectuer des missions ponctuelles à l’intérieur de l’établissement et à répondre à toute directive émanant de son supérieur direct ou d’un membre de la direction. La liste des missions citées ci-dessus n'est pas exhaustive et peut être évolutive notamment en fonction de la croissance de l'entreprise et de l'évolution de l'établissement et de ses équipes.

Profil recherché

Savoir : maîtrise
o Maitrise du français et de l’anglais
o Bonne expression orale
o Maitrise du logiciel « La Fourchette »
o Maitrise du plan et de la disposition des tables
o Maitrise des techniques de dressage et de débarrassage
o Respect des procédures
o Sens relationnel
o Polyvalence

Savoir-Faire / Savoir Être
o Faire preuve de politesse
o Savoir travailler en équipe
o Savoir s’organiser
o Avoir l’attitude Mama (gentillesse, sourire, être agréable)
o Etre à l’écoute
o Etre disponible
o Faire preuve d’adaptabilité face aux différents clients
o Respect des horaires
o Avoir le sens de l’accueil
o Bonne présentation, bonne tenue
o Etre calme
o Savoir travailler dans l'urgence
o Rigueur, autonomie et réactivité

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Lille, France ()
  • Expérience : > 1 an