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MAMA MARSEILLE

Cost Controller (H/F)

  • Type de contrat : CDD / Temporaire (5 mois)
  • Lieu : Marseille, France (13006)

À propos

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà 677 chambres, 6 restaurants et 500 collaborateurs, dans 6 villes et 3 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

Descriptif du poste

Hey; WANTEDDD !!! Mama Marseille recrute un(e)Cost controller dans le cadre d'un CDD de :

Les missions générales du poste :

  • Assurer la maîtrise des coûts /ratios F&B et boutique
  • Assurer le contrôle des stocks.
  • Analyser des chiffres et Reporting à la Direction.
  • Superviser la réception marchandises.

Les activités et tâches relatives au poste :

  • Préparation des fiches techniques
  • Contrôle des coûts, des achats, des stocks
  • Analyse des ventes et marges, des écarts sur stock
  • Tenue et mise à jour du POS (ETC) avec le contrôleur des recettes
  • Superviser la réception marchandises

Profil recherché

* Savoir : maîtrise *

• Sens relationnel
• Réactivité, prise d’initiatives
• Maitrise des chiffres
• Sens de l’économie et des réductions des couts
• Connaissance des normes HACCP

** Savoir-Faire / Savoir Être**

• Savoir gérer les priorités
• Savoir travailler en équipe
• Savoir communiquer, synthétiser, organiser, analyser, anticiper
• Etre à l’écoute et disponible
• Faire preuve de logique
• Etre structuré, rigoureux, attentif et méthodique
• Etre bon gestionnaire

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDD / Temporaire (5 mois)
  • Date de début : 03 mai 2020
  • Lieu : Marseille, France (13006)
  • Expérience : > 1 an