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MAMA PARIS WEST

Demi Chef de Partie (H/F)

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Paris, France ()

À propos

Mama Shelter creates and choreographs lively accommodation and restaurant facilities on a daily basis. It already boasts 1036 rooms, 8 restaurants and 600 employees in 8 cities and 5 countries! It was created by the Trigano family and its strategy is one of deployment in city-center addresses. Mama Shelter offers its customers and partners the dual expertise of an hotelier and a restaurateur.

Its establishments are atypical places, where everyone feels at home. They are the result of a blend of influences, encounters, liberties, sensations and emotions. Each Mama tells the story of the city it is located in and the brand combines all kinds of influences: the authentic and rebellious atmosphere of Paris’ Saint Blaise district, the Mediterranean colors of Marseille, Lyon’s obsession with gastronomy, Bordeaux’s similar obsession with wine, Los Angeles' magic, Rio de Janeiro’s rhythm, Belgrade's energy and the magic of Prague.

More than simply rooms or restaurants, Mama Shelter is a living and meeting space, a true urban refuge that's not just beautiful, modern and lively but also popular, friendly and sexy. Curl up on our sofas and savour our sharing plates, enjoy a drink and relax, you can sleep like a baby... Mama takes care of everything!

Descriptif du poste

Tu es passionné de cuisine et souhaite faire partie d'une brigade?
Tu as envie de fait maison, de produits frais et de préparer les plats généreux de la Mama?

Alors rejoins notre équipe Parisienne !

Nous recherchons des demi-chefs de partie prêt à rejoindre l'aventure Mama !

Tu auras pour mission de participer à la mise en place des plats de ta section et au service, de contrôler la réalisation des tâches réparties et de veiller au bon respect des normes.

Profil recherché

Savoir : maîtrise

o Maitrise des techniques de base
o Maitrise des produits
o Connaissance parfaite des plats
o Maitrise des fiches techniques
o Maitrise des temps et techniques de cuisson
o Assurer un service de qualité
o Maitrise des normes HACCP
o Respect des consignes émanant de la hiérarchie

Savoir-Faire / Savoir Être

o Savoir travailler en équipe
o Sens de la communication
o Etre à l’écoute et disponible
o Savoir s’organiser
o Etre calme et savoir gérer son stress
o Etre en mesure de travailler dans l’urgence
o Rigueur et réactivité
o Etre créatif

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Date de début : 18 novembre 2019
  • Lieu : Paris, France ()
  • Expérience : > 2 ans