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MAMA LYON

CHEF DE PROJETS EVENTS

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Lyon, France (69007)

À propos

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà 677 chambres, 6 restaurants et 500 collaborateurs, dans 6 villes et 3 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

Descriptif du poste

Objectifs principaux du poste :

  • Gérer les ventes, l’organisation et le bon déroulement des manifestations émanant de sociétés ou de particulier au sein du groupe MAMA SHELTER.
  • Etre en charge du développement du chiffre d’affaire Groupes et Events grâce à une démarche proactive dans le respect des standards et des directives du groupe MAMA SHELTER.

Les missions générales du poste :
Events :

  • Reception et traitement des demandes entrantes : qualification de la demande, élaboration d’un devis adapté et optimisé dans les 24 heures, négociation, relance jusqu’à la confirmation de l’évènement.
  • Gestion et organisation des évènements dès la signature du contrat jusqu’à la facturation au départ.
  • Coordonner la bonne organisation du travail et la logistique
  • Coordonner le fonctionnement des différents services concernés par l’activité évènementielle
  • Optimisation des plannings de réservation des chambres et ateliers
  • Etablir les feuilles de fonction et les diffuser aux services concernés
  • Assurer les Group Meeting
  • Participer à l’accueil et à la fidélisation des clients
  • participer occasionnellement aux soirées évenementielles
  • Contrôler le règlement des acomptes
  • Assurer la facturation des événements J+2
  • Organiser des visites au sein du MAMA SHELTER avec les clients
  • Etre le garant de la qualité de la promesse vendue aux clients en collaboration avec les différents services
  • Organiser les plannings hebdomadaires du service

F&B Events :

  • Réception et traitement des demandes entrantes (groupes pour restaurant), coordination des events restauration (privatisations partielles, events de soirée, etc)
  • Coordonner la mise en place des nouveaux menus groupe, nouvelles pauses, nouveaux cocktails à chaque saison en collaboration avec le Chef et le Directeur F&B. o Update des Menus et communication auprès des services
  • Etre force de proposition pour apporter de la nouveauté
  • Planning Events hebdomadaire pour l’accueil des groupes (Planning délivré à l’issu du Group Meeting)

Qualité :

  • Garant de la qualité, fidélité et satisfaction de la clientèle
  • Mise en place d’une réunion Qualité tous les 15 jours afin d’améliorer la qualité, mise en place d’actions correctives, assurer le suivi des actions.

Sales :

  • Développer le chiffre d’affaires du Mama Shelter et optimiser sa rentabilité sur les marchés locaux, régionaux et internationaux et plus précisément : Les agences évènementielles, les sociétés, les sociétés de productions, les agences de mode, les agences organisatrices de congrès, séminaires et incentives, les salles de concerts, les galeries, les institutions locales, les organisateurs de salons professionnels, les lieux organisateurs de salons professionnels.
  • Promouvoir l’image du MAMA SHELTER et du groupe dans son ensemble.
  • Veiller à offrir les meilleures prestations tout en respectant la demande du client et en développant le chiffre d’affaires.
  • Veiller à l’application de la politique tarifaire Mama.
  • Préparer et mener les négociations avec les clients.
  • Dynamiser et assurer le suivi des clients prospectés pour concrétiser les dossiers Etre le garant de l’application de la politique tarifaire et des procédures.
  • Assurer la notoriété du groupe MAMA SHELTER en rencontrant les principaux partenaires et en étant présent dans les manifestations importantes.
  • Mise à jour des bases de données clients dans le PMS de l’hôtel

Activités et tâches relatives au poste :
Démarchage commercial :
• Connaître les prestations proposées par le MAMA SHELTER, en informer le client et l’encourager à les utiliser
• Analyser la concurrence
• Développer et prospecter et fidéliser de nouveaux clients
• Réaliser un rapport d’activité hebdomadaire sur les rendez-vous effectués et les actions en cours
• Réaliser un rapport mensuel (chiffre d’affaires généré par ses prospects démarchés)
• Participation à la mise en place des Budgets + Plan d’action commerciale
• Participation aux réunions hebdomadaires commerciales + présentation des chiffres

Profil recherché

Expérience en Hôtellerie/Restauration EXIGEE

* Savoir : maîtrise *
• Sens commercial
• Sens du contact et de l’accueil
• Excellente présentation
• Capacité d’écoute
• Expression écrite & orale
• Sens relationnel
• Goût pour la négociation
• Réactivité, prise d’initiative
• Esprit d’équipe
• Maitrise de l’anglais et du français
• Maitrise de Windows, Protel et les nouvelles technologies

 Savoir-Faire / Savoir Être
• Savoir gérer les priorités
• Etre communicatif
• Connaître les prestations proposées par le MAMA SHELTER
• Savoir présenter et vendre les espaces du MAMA SHELTER
• S’adapter à son interlocuteur
• Etablir et suivre un cahier des charges
• Négocier
• Gérer un rythme de travail soutenu
• Hiérarchiser les demandes selon l’urgence et l’importance
• Etre à l’écoute, disponible et créatif
• Gestion du stress

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Date de début : 02 mars 2020
  • Lieu : Lyon, France (69007)
  • Niveau d'études : Bac +3
  • Expérience : > 2 ans